L` agedashi dofu, (, souvent raccourci en age dofu) est une façon de cuisiner du tofu destiné à être servi chaud. - Du tofu soyeux (kinugoshi) ferme est coupé en cubes puis légèrement fariné avec de la fécule de pomme de terre ou de la farine de maïs puis frit dans un bain d`huile jusqu...